北海道そば食べ歩き
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| 店 名 （訪問日） |
住 所 電話／定休日 |
メ モ | 写 真 | |||
| からまつ園 本店 （05.05.13） |
奈井江町字茶志内２区 ℡ 0125-65-4948 定休日 毎週水 ＪＲ奈井江駅から、国道１２号線を札幌よりに徒歩で１２、３分のところ。 |
もり 600円 創業者の故佐藤道雄氏は「北海道そば研究会」を立ち上げ、道内の手打ちそばブームの火付け役となった人。現在の店主は長男で二代目の佐藤正光氏。玄そばは、道産でボタン種を使用。手ごね、手切りの完全手打ち。もりは辛口、ざるは甘口とつゆを分けている。 |
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| °すずき （04.12.12） |
留辺蕊町 字温根湯４７ ℡ 0157-45-2338 定休日 毎週火 |
せいろ 700円 つなぎなしの手打ち。道産玄ソバを使っている。この度、戴いたそばの原料は、地元オホーツク産と江丹別産のブレンド。温根湯温泉、国道３９号線沿い、農協（ＪＡ）前、「手打ちそばすずき」の大きな看板が目印。 |
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| °小川 （04.10.24） |
帯広市西１条南6-20 TEL 0155-25-2580 定休日：毎週月 |
並粉 手打ちせいろ 650円 堂々として広い店内、磨かれたテーブル。いい雰囲気だ。店主は高橋・そば打ち名人（「翁」元店主）の下で修行された方と聞く。そばに対する確かな考えと技量の持主とみた。みそ焼き、蕗の薹のみそ漬などの酒の肴も嬉しい。 |
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| °玉川庵 （04.10.17） |
釧路市鳥取大通り5-17-13 TEL 0154-51-4628 定休日：第２、第４の月 |
手打ち牡蠣そば 1365円 「振り子・手巻きゼンマイ」の大きな柱時計が時の数を打つ。昔懐かしい音が店中に響く。レトロ感覚、田舎風のインテリア。が、そばは新しい。創意工夫。うまいそば提供に向けて励んでいる店とみた。 |
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| 竹老園東家 （04.10.17） |
釧路市柏木３番１９号 TEL 0154-41-6291 定休日：毎週火 |
茶そば 800円、そば寿司 590円 春採湖に近い。隣接の庭が見事（一般開放）。当店のこの地での開店は、1927年。釧路を初め道内各地に多くの分店を持つ、そば店東家グループの中心店。当店の歴史は現店主・伊藤正司氏著の「竹老園今昔」（自家出版）に詳しい。 |
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| °伊織 （04.10.17） |
池田町西２条８ TEL 01557-2-4076 定休日：毎週月、第４火 |
生粉打ちせいろ 600円 玄関の戸を開く前からそばを捏ねる音が聞えた。打ち手は、腕力が強い男性だと予想したが入ると意外にも女性（店主）だった。客室は６畳３間と、小規模な店。少し時間がかかると断って、打ちたてを食べさせてくれた。そば飯は珍しかった |
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| °伊達翁 （04.09.23） |
伊達市弄月町239-3 TEL 0142-21-2311 定休日：毎週月 （祝祭日を除く） |
もり 787円 手打ち。道産、茨城産原料を使用。自家製粉（原料精選／脱殻／石挽き等）。そば打ち教室も主宰。店内では「翁」系統のそば打ち師匠・高橋邦弘氏の名人技をビデオ放映。JR伊達紋別駅から国道37号線函館方向へタクシーで二区間。 |
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| °半月 （04.09.20） |
富良野市 本町１－５ TEL 0167-22-0740 定休日：不定期 |
生粉打ちせいろ 800円 新そば。酒の銘柄品揃え多い。にしんの棒煮、鴨の焼物など心づくしの肴もうれしい。JR富良野駅から歩いて５分位のところ。テレビドラマ「北の国から」の出演者もよく訪れたという。 |
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| °新得 そばの館 （04.09.20） |
新得町 基線102 TEL 01566-4-5888 定休日：年中無休 |
せいろ650円 大変な賑わいで40分待ち。地元新得産ソバを原料。更科系一休そば（そば粉90%つなぎ10%）。そばレストランという感じ。ソバ挽き、そば手打ちが見学出来る。売店もある。JR新得駅から札幌方向へ6キロ、国道38線沿い。周り一帯はソバ畑。 |
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| 民田 （04.09.13） |
石狩市 花川南８条１丁目 TEL 0133-73-4764 定休日：毎週金 |
ざる 620円 田舎とさらしなの２種類あり。石狩市花川のわが散歩テリトリにある。暖簾をくぐり店に入ると、左にそば打ち場。右に神棚のある畳敷きの席。中央が勘定場。奥に調理場。江戸時代の二八そば屋を意識したとも思える店構えが嬉しい。 |
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| °藪半 （04.09.11） |
小樽市 稲穂２-１９ TEL 0134-33-1212 定休日：毎週水 URL http://www.yabuhan.co.jp/ http://blog.livedoor.jp/sobaya_oyaji/ |
地物粉 せいろ682円 （江丹別産新そば） 玄関前まで客が並ぶ。椅子席の外に、蔵を改造した畳敷き部屋がある。「雲海一杯」420円（蕎麦焼酎）」のそば湯割りもうまかった。 |
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