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| 店 名 （訪問日） |
住 所 電話／定休日 |
メ モ | 写 真 | ||||||
| 石碾屋 （いしびきや） （05.06.10） |
秋田県由利本荘市 給人町20-８ TEL 0184-22-5058 定休日：毎週水・木の連休 （夜の部は予約のみ） |
「玄」と「抜き」の合盛りそば 1000円 生粉打ち。ソバ粉は、粗挽き用に自分で目立てた手挽き石臼で自家製粉するという徹底ぶり。店主は、手打ちそばの大変熱心な研究家とお見受けした。パソコンの腕前もなかなかのもの。 |
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| 萬八 （05.06.12） |
秋田市新屋元町13-34 TEL 018-828-2738 定休日：毎週火 |
もり 735円 Ｋ.Ｔさんの案内で訪れた。国産玄そば、石臼挽き。挽き立て、打ち立て、茹で立て、そしてダシにこだわっているいう。おかみさんの明るく気さくな接客態度も好ましい。住宅街の中にあって、目立つ立地の店ではないが、近隣だけでなく遠方からの客も多いという。 |
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| 蕎麦 ギャラリー SAY （05.06.12） |
秋田市茨島２丁目14-18 TEL 018-863-5685 定休日：毎週水 |
手打ち 二八もり 600円 店名が漢字、カタカナ、ローマ字の混合。入り口で靴を脱ぎ二階の客室へ。ＢＧＭ。大きな窓にカーテンとすだれ。板の間、分厚い木のテーブルに座布団。電子ピアノとレトロ調の和箪笥。このミスマッチ的な取り合わせがまた面白い。 |
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| なかむら （05.08.06） |
秋田市大町1丁目2-19 TEL 018-896-5050 定休日：不定 |
二色 800円 たまたま、通町の「昼竿灯」会場近くで、当店の案内板を発見。それに従い小路を２０ｍほど入る。ビルの一階。暖簾がなければ、そば店とは分からぬ地味な玄関。「二色」とは、せいろ（中細もりそば）と田舎（黒っぽく太めのそば）の合盛りである。 |
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| 弥助そば （05.08.07） |
秋田市中通2-1-48 TEL 018-834-3874 定休日：第１・第３の日 |
もり 630円 秋田市の中心街、中通に位置する。当店は秋田県羽後町にある老舗で<冷やかけそば>で有名な「弥助蕎麦屋」の流れと聞く。透明感のあるそばである。品書きから「ジャンボこんにゃく」(100円）を注文。味がしみていて美味だった。 |
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| 弥助秋田店 （05.08.08） |
秋田市東通1-11-15 TEL 018-825-0980 定休日：不定 |
ざる 735円 ＪＲ秋田駅の裏手に位置する。駐車場も完備した大きな店である。この店も羽後町の「弥助蕎麦屋」ゆかりの店という。やはり透明感のあるそばである。が、前掲店とは互いに微妙に違うようにも思う。機会があれば、是非羽後町（本家）に行ってみたいと思う。 |
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| SOBAYA ふる川 （05.08.08） |
秋田市寺内イサノ67-5 TEL 018-862-5331 定休日：毎週火 |
もり 600円 ローマ字・かな・漢字の店名から、かなりユニークな店を想像。実際は伝統的な雰囲気のそば屋さんだった。とにかく繁盛している。昼時だったせいか席に着くまで二十分ほどかかった。店員の客さばきはテキパキと見事で待ち時間もあまり気にならなかった。 |
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